酒店办理专业数字化交融的考虑与启示

发布时间:2022-12-05 20:09:24 | 作者:米乐m6在线登录

  2021年头,教育部在最新的高职招生目录中,将原有酒店办理专业晋级为“酒店办理与数字化运营”,在这一革新推动下下,各个院校开端纷繁更名。与此一起,我院参加起草的《高级职业学校酒店办理与数字化运营专业实训教育条件建造规范(征求定见稿)》在2021年2月由教育部发布,进入公示阶段,其间酒店数字化营销实训室、酒店数字化运营实训室以及多个数字化、虚拟仿实在训室也引发了同行重视。作为文件的参加者,也期望经过加强与同行的沟通,进一步丰厚和完善酒店办理专业变革与课程建造的思路,将从三个视点“酒店办理与信息化、数字化的交融”。

  酒店办理专业晋级为酒店办理与数字化运营专业,音讯一经发布,马上引发了很多的评论,其间有一种声响以为这是一种盲目跟风、一时脑热的主意,这一提法方法大于内容。在我看来,这一晋级并非头脑发热,而是教育主管机构对职业实质深度考虑、审慎决议计划的成果——以曩昔眼光看,酒店办理专业的确有本钱密布、劳作密布的职业特征,但酒店运营范畴一起也是“信息密布型职业,对信息传达和信息技能有根本性的需求”(国家旅行局《中国旅行十二五规划》2011年发布),信息技能、数字化所笼统的“信”现已成为“食住行游购娱”之后的旅行第七要素。

  从工业开展视点看,携程自2014年以来现已稳居职业龙头位置,营收、赢利均远超传统酒店职业,酒店职业痛斥“赢利都被OTA拿走了,留给咱们的只要亏本”的态势,其实质上是企业竞赛实力的实在表现。能够预见,跟着我国酒店工业越来越进入“以客户为中心”的年代,途径价值进一步凸显,互联网的位置不光不会削弱,反而会进一步加强。

  在这样的职业布景下,教育部将原有酒店办理专业晋级为“酒店办理与数字化运营”专业,契合科技开展趋势和职业开展特征,有利于专业健康、有序开展。并且教育部门决议计划机制细致,如此严重决议计划必定经过了很多轮的评论、调研、定见搜集,绝无“拍脑袋”决议计划的或许。能够说,改不改、为什么要改无需再评论,怎么改值得深化研读,反过来看,这次专业改名也是被逼无法——教育部门天天倡议专业与“信息化、互联网、数字化”相结合,无法院校思想僵化、根深蒂固,君不见20年了,各种大赛依然是老三样,铺床、摆台和餐饮,全国1200所高职院校,前厅课程选用软件上课的缺乏20%,餐饮课程选用软件的缺乏10%。想起几年前与一位出版社修改沟通:“一位教师写了本《酒店商场营销》教材,洋洋洒洒30万字,竟然只字未提‘互联网’‘电子商务’‘数字营销’‘新媒体’‘在线付出’,你们酒店办理专业真是落后的能够啊。”信息化分明是社会、职业开展的大势所趋,又是主管部门大力推动的重要环节,仍是职业企业运营的要害范畴,却偏偏在专业变革、课程变革中乏善可陈,也难怪教育部下此狠招了。

  国内酒店办理专业,曩昔教育和实践过程中过度侧重服务,在专业课中占比超越60%,而晋级后的酒店办理与数字化运营的专业称号其完结已阐明,数字化运营相关内容在专业中占比需大幅进步。个人观点,占比应不低于30%-40%,其间分为三种类型:

  第一类是独立的数字化相关课程,比方酒店数字化办理概论、酒店互联网营销(或酒店数字化营销)、酒店运营模仿,以及未来的酒店商业智能、大数据剖析、需求剖析等,这些课程内容中数字化占比挨近100%。

  酒店运营模仿将前厅、客房、出售、定价、财政等交融,以游戏方法进行学生间分组对立

  第二类是在传统课程中大起伏添加数字化有关内容,构成数字化专业课程,比方酒店前厅服务(我院该课程数字化内容占比为60%左右),餐饮服务(30%),财政办理(占比40%)。课程变革的难题在于:在课时量整体安稳的前提下,添加数字化相关内容后,应削减哪些内容以完结总量守恒?咱们的计划是削减识记类内容,特别是学生能够经过线上课程学会的内容精简,将课堂教育调整为课程的要点难点。比方前厅课程中,原有的前厅布局、功用区分、安排架构大幅精简,而商务中心、商场、大堂酒廊等非中心岗位则经过观赏调查、虚拟仿真软件实训等方法完结。将80%的时刻调整到PMS解说上。

  第三类是在传统课程中使用虚拟仿真技能,改进提高课程的实训作用和授课作用,比方客房服务、调酒、咖啡、茶艺、插花等,处理了原有实训华夏资料本钱高、工位缺乏的问题,进步了实训作用。

  酒店办理与数字化运营专业,建造中心在运营,即运作(包含前厅、客房、餐饮、财政等)和营销(传媒、商场、出售、客户办理等),而非研制。这就决议近年来很火的物联网、才智客房、语音操控、手机开门、人脸辨认等范畴,能够从展现、体会做一些交融,但不该该成为专业变革、实训室建造的要点。特别今日的酒店职业,信息化没有彻底完结,才智、智能能够作为企业营销的突破点,但不该成为院校变革的重头戏,这在教育部专业名录中也有端倪。

  在教育部最新目录中,“才智”呈现5次,智能呈现了57次,,均使用在信息化建造比较发达的职业,比方才智城市办理、智能矿山挖掘、智能微电网、房地产智能检测等,典型代表是城市信息化办理,因为信息化根底较好,并构成了丰厚的数据堆集,在本次更名中晋级为“才智城市办理技能”。反观酒店职业,现在还处于“信息化程度较低”的职业,乃至没有构成职业一致的数据格式和数据规范,此刻谈才智、智能,为时尚早。酒店办理专业,能够在实训室、特别是客房实训室改造时,结合一些物联网、客房操控系统(RCU)、手机操控、酒店机器人等,做一些才智客房、智能客房等,一方面向学生传递职业开展趋势,另一方面也营建“重视科技、重视互联网、重视数字化”的杰出教育气氛和校园文化。

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